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什么菜好吃又好做,這幾款你一定要學會!!

發布時間:2015-12-16 11:11 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

  什么菜好吃又好做,這幾款你一定要學會!!

  什么家常菜好吃又好做,今天小美手把手教給大家幾樣,不管招待賓客還是自己吃,都是美滋美滋滴!!!

  可樂雞翅

  食材用料:雞翅500g,可樂半罐,蔥一段,姜一塊 ,鹽1/4小勺,老抽1/2小勺,料酒一小勺。

  菜譜做法:

  1.雞翅洗凈,蔥姜切片

  2.鍋內燒開水,放入雞翅再次煮滾撈出,瀝干水份

  3.鍋內放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃

  4.倒入可樂,老抽,加入姜蔥,鹽,料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可

  結語:以上就是為大家介紹關于好吃又好做的菜全部內容,相信大家在看完全文之后已經了解了什么菜好吃又好做。小編推薦的幾款都是非常的好吃樂譜好做的,大家可以嘗試一下哦。

  雞蛋炒西紅柿

  主料 西紅柿 (隨意) 雞蛋 (兩三個)

  輔料 蔥片、蒜片

  做法

  1準備雞蛋和西紅柿洗凈。

  2蔥、蒜切好,雞蛋打勻,西紅柿切塊(小塊)

  3鍋里放油,油開炒雞蛋,炒好后放入盆里待用。

  4鍋里放油,油溫上來后放入蔥、蒜炒香,放入西紅柿翻炒。

  5加入鹽、少許糖、繼續翻炒。

  6炒到這個程度后加入事先炒好的雞蛋,家味精少許翻幾個個,可以出鍋了。

  7出鍋了,當時吃味道很正,放到飯盒里中午吃可能蒜味就有點變化了,還是馬上吃很好吃啊!生活就像這道菜,簡簡單單的幸福。

  紅燒肉末茄子

  主料 肉末適量 青辣椒1個 長茄子2個

  輔料 豆瓣醬適量 姜絲適量 蔥絲適量 蒜末適量

  紅燒肉末茄子的做法步驟

  1. 茄子切條,放入鹽水中浸泡十五分鐘,拿出把水份都擠出

  2. 蔥姜切條,剝好蒜拍碎

  3. 肉末放老抽、料酒腌制

  4. 青辣椒切塊備用

  5. 鍋里放少量油,油熱后放肉末,慢慢煸炒

  6. 放一勺子郫縣豆瓣醬,放入蔥絲、姜絲

  7. 放入茄子翻炒

  8. 無需蓋鍋蓋繼續炒,直到炒到茄條變軟

  9. 放入青辣椒塊翻炒

  10. 放入蒜末,這時候蓋上鍋蓋,燜

  11. 悶到大蒜不生了就可以出鍋啦!!

  宮保雞丁

  材料:雞胸肉200g,花生仁100g,調料:白糖7g,醬油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,干辣椒20g。

  做法

  1、雞胸肉洗凈擦干水分,切成1.5cm見方的小丁,再調入水淀粉和醬油混合均勻,腌制20分鐘。大蔥洗凈,切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。

  2、在小碗中調入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調味欠汁。

  3、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時將花生仁放入,轉小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝干油分待用。

  4、繼續中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝干油分。

  5、鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最后調入芡汁,待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數下即可。

  小訣竅

  1、花生仁炸制時間不宜過長,待顏色稍有變化即可,隨即取出放涼后顏色還會略微加深。

  2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入,以保持花生仁的香脆口感。

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